Пирог Зебра – классический и 5 простых рецептов

Пирог под названием Зебра имеет простой рецепт и готовится из обычных продуктов. Такая домашняя выпечка украсит праздничный стол, станет любимым детским лакомством и порадует компанию друзей, решивших устроить дружеские посиделки с чаепитием. Пирог зебра готовят на основе кисломолочных продуктов. Глазурь или крем пропитает бисквит и сделает его вкус более насыщенным.

Классический пирог Зебра

В этом рецепте важно соблюсти пропорции всех компонентов, чтобы бисквит имел правильную консистенцию.

Продукты:

• сметана – 220 гр.;
• мука – 340 гр.;
• сахар – 320 гр.;
• масло (82%) – 110 гр.;
• яйцо – 4 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• орехи, шоколад.

Изготовление:

• Взбейте мягкое сливочное масло с сахарным песком.
• В стеклянной или пластиковой посуде вспеньте яйца и добавьте масляную смесь.
• Разрыхлитель или соду всыпьте в сметану, и добавьте в общую массу.
• Продолжая взбивать, понемногу вмешайте муку.
• Разлейте в равных долях по мискам и добавьте в одну из них какао.
• Сковородку смажьте маслом, и припорошите мукой. Удобнее использовать гибкую пластиковую жаропрочную емкость для пирогов.
• В центр налейте немного светлого теста, в серединку такое же количество коричневого, и повторяйте процесс, пока не заполните всю емкость.
• Готовьте при среднем нагреве около часа, перед тем, как достать пирог из духовки, проткните деревянной шпажкой, она должна остаться чистой.
• Готовый бисквит извлеките из сковородки и дайте ему остыть.
• Для пропитки можно сделать крем или сахарный сироп с парой ложек коньяка.

Для украшения можно приготовить шоколадную глазурь, а сверху присыпать дроблеными орешками.

Пирог Зебра на кефире

Такая выпечка по вкусу не уступает бисквиту на сметане. Пирог получается нежным и сочным.

Продукты:

• кефир – 280 мл.;
• мука – 240 гр.;
• сахар – 180 гр.;
• масло (82%) – 110 гр.;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• какао – 3 ст.л.;
• орехи или шоколад.

Изготовление:

• Растопите в сотейнике масло и остудите до комнатной температуры.
• В чашу миксера налейте кефир, добавьте сахарный песок, яйца и остывшее масло.
• Взбивайте на маленьких оборотах, добавьте разрыхлитель или соду, лучше с капелькой лимонного сока.
• Не останавливая миксер, всыпьте просеянную суку.
• Консистенция теста должна быть, как густая сметана.
• Разлейте в две емкости, и добавьте в одну порошок какао.
• В подготовленную емкость вливайте по две ложечки теста, чередуя белое и коричневое.
• Выпекайте при среднем нагреве около часа, в конце процесса проткните для уверенности зубочисткой.
• Готовый пирог выньте на тарелку, и украсьте по своему вкусу тертым шоколадом или дроблеными орешками.

Приготовленный пирог Зебра в домашних условиях можно украсить разноцветными кондитерскими присыпками, или залить шоколадной глазурью.

Пирог Зебра на сметане

Такой вкусный бисквитный десерт сможет приготовить любая хозяйка.

Продукты:

• сметана – 220 гр.;
• мука – 240 гр.;
• сахар – 280 гр.;
• масло (82%) – 110 гр.;
• яйцо – 5 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• соль.

Изготовление:

• Растворите в сливочном масле сахарный песок.
• Яйца с капелькой соли взбейте в крутую пену.
• В сметану положите разрыхлитель и перемешайте с маслом.
• Слейте все компоненты в чашу миксера и понемногу подсыпайте муку.
• Отлейте половинку и добавьте в одну из мисок какао.
• На промасленную кальку, уложенную в сковородку кладите поочередно массу из разных мисок.
• Выпекайте при среднем нагреве около часа. Проверить готовность можно деревянной шпажкой.
• Остывший бисквит переложите на красивое блюдо, и посыпьте тертым шоколадом или орешками.

Подавайте десерт с чаем или кофе.

Творожный пирог Зебра

Такой вкусный и полезный десерт можно приготовить для детей на полдник. Да и взрослым он тоже понравится.

Продукты:

• творог – 450 гр.;
• мука – 120 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• манка – 60 гр.;
• сметана – 50 гр.;
• яйцо – 5 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• соль.

Изготовление:

• Взбейте яйца с сахаром в плотную пену.
• Творог можно протереть через мелкое сито, или пробить блендером.
• Добавьте в творог разрыхлитель, сметану, манку и муку.
• Аккуратно вмешайте в тесто взбитые яйца.
• Разделите на две миски, и добавьте в одну какао.
• Чтобы оба куска имели одинаковую консистенцию, добавьте в белую часть немного муки.
• В сковородку, смазанную маслом, выкладывайте тесто слоями, чередуя белую и коричневую части.
• Выпекайте около часа при средней температуре.
• Дайте бисквиту остыть, а затем выньте на тарелку, и украсьте пирог по своему вкусу.

Для украшения можно приготовить шоколадную глазурь или присыпать пудрой.

Пирог Зебра с тыквой и творогом

Разноцветный, полосатый пирог можно приготовить и без добавления какао и масла.

Продукты:

• мякоть тыквы – 400-450 гр.;
• творог – 240 гр.;
• мёд – 2 ст.л.;
• крахмал – 2 ст.л.;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• апельсин – 1 шт.

Изготовление:

• Тыкву нарежьте произвольными небольшими кусочками и сложите в сотейник.
• Потушите на минимальном огне до мягкости, добавьте по ложке мёда и крахмала.
• Натрите апельсиновую цедру и добавьте к тыкве.
• Пробейте блендером до гладкого пюре, добавив одно яйцо.
• Если получилось слишком жидкая масса, можно добавить немного крахмала или муки.
• В отдельной миске смешайте творог с оставшимся крахмалом и мёдом. Добавьте яйцо.
• Сковородку смажьте маслом и застелите калькой.
• Выкладывайте поочередно слои тыквенного и творожного теста, начиная от центра.
• Выпекайте при среднем нагреве духовки до готовности.
• Дайте остыть, переверните на тарелку и удалите кальку.

Переложите запеканку на блюдо, и полейте мёдом или используйте для украшения цукаты из тыквы.

Кофейный пирог Зебра

При желании какао можно заменить на кофе, а вместо пшеничной муки использовать манку.

Продукты:

• кефир – 240 мл.;
• сахар – 160 гр.;
• манка – 1 стакан;
• мука – 3 ст.л.;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• кофе – 2 ч.л.;
• соль.

Изготовление:

• Взбейте миксером яйца с сахаром, разрыхлителем и мукой. Добавьте щепотку соли.
• Манку залейте кефиром и дайте постоять полчасика.
• Растворимый кофе залейте половинкой чашки кипятка.
• Смешайте разбухшую манку с яичной смесью и поделите тесто на две части.
• В одну миску влейте кофе и перемешайте до однородности. Добавьте немножко муки.
• Подготовленную ёмкость смажьте маслом и поочередно выкладывайте массу, начиная от центра.
• Выпекайте до готовности в духовке при среднем нагреве.
• Готовому пирогу дайте остыть и переложите на блюдо. Украсьте тертым шоколадом или орехами.

Подавайте с чаем или кофе, нарезав на порционные кусочки.

Пирог Зебра, приготовленный в домашних условиях, можно превратить в праздничный торт: разрежьте вдоль, пропитайте коржи сахарным сиропом с коньяком или ромом и смажьте кремом. Для украшения можно использовать свежие ягоды и фрукты, а можно купить готовые посыпки для выпечки. Попробуйте приготовить красивый и вкусный бисквит как десерт на праздничный стол или просто для чаепития с семьей или друзьями в выходной день. Возможно этот рецепт пирога станет вашим любимым десертом. Приятного аппетита!