Лечо из кабачков на зиму — рецепт вкусной закуски

Такое вкуснейшее лечо из кабачков вы еще никогда не пробовали. Законсервируйте такую ​​вкусную закуску, которая будет радовать вас каждый день. Ее можно есть просто намазав на тост, добавлять в различные блюда для вкуса или использовать, как гарнир.

Понадобятся:

• Два кило кабачков;
• Один кг болгарских перцев;
• 15 зубчиков чеснока;
• 400 г томатной пасты;
• Шесть горошин черного перчика;
• Пять лавровых листиков;
• 70 г сахара;
• 100 мл уксуса столового;
• 100 мл масла, рафинированного;
• Одна стол. ложка поваренной соли.

Рецепт, как приготовить лечо из кабачков на зиму:

Почистите кабачки, снимите кожицу и уберите семена. Нарежьте их в виде кубиков небольшого размера.

Болгарский перец нарежьте тоненькими полосками.

Возьмите кастрюлю, сложите нарезанные кабачки, перец, всыпьте сахар, соль, влейте масло, положите томатную пасту и налейте 300 миллилитров воды. Перемешайте.

Поместите кастрюлю на плиту и варите 40 минут.

Спустя 40 минут, добавьте перец черный, лавровый лист, измельченный чеснок и уксус.

Разложите смесь в простерилизованные банки и закатайте.